Крыжачки "Горящий Дракон " -))

[леший82]

Пойду бутер сожру!!! Гурманы, блин за рецепт ( и аппетит!!!!!!!!!)

[SSV]

Захлебнулся слюной :)

[Алексей33]

Леша, Сережик монстр на вспомнить вкус. Рататуй отдыхает, как же много нас связывает, ещё 50 за нас, всем спасибо!!!

[Viktorr]

Да уж.., Лёша могёшь ! Ну очень апетитненько выглядит
К этим красавцам ещё бы классного пивка и.......

[KDG-80]

Алексей, фото аппетитные. За ольху на все 100 прав, а вот по маринаду можно подробней. С рыбой дело имел, а с уткой не доводилось.

[PPM]

Смакота... Леша, про маринадик чиркани.

[drakon]

Маринад .
На 6 литров воды ,1 кг соли ,5-6 листочков лаврового листа ,гвоздики -3шт ,перец душистый 15 горошин ,перец чёрный ,молотый -четверть чайной ложки .
Это из расчёта на 8-9 крякв .

[Уксус]

Алексей, а сколько в маринаде держать? Надо сделать, а то домашние от уток и гусей нос воротят

[drakon]

Два варианта , с использованием одного маринада .
Вариант №1
Держите в маринаде трое суток при температуре +1, +3 предварительно прижав тушки грузом ,для этого хорошо подходит пластиковый шести литровый бутыль .
Готовите 2.5 -3 часа на среднем огне .

Вариант №2
Тот же маринад , провариваете тушки в нём 1 час ,затем в коптилке готовите 1 час .

В обоих случаях птица получается очень вкусная ,за уши не оттащишь
Для детей делаются сендвичи , нарезается ломтиками грудина ,и в булочку , очень нравится ,хоть утку и не очень любят .

[serjo-hunter]

Леша КЛААС ! Надо будет попробовать , коптилка имеется, только вот крыжни уже улетели , лису что ли забацать С наступающим !!!!