Страница 1 из 6

Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 17:05
drakon
На кануне Новогодних праздников , решив разнообразить стол как свой так и моих друзей решил заняться копчением зимних крыжачков (крякв) .
Вот как это получается у меня .


Изображение

Изображение

Изображение

Проверка готовности

Изображение

Изображение

Изображение

По рецептуре
Приготовление тузлука (маринада) ,и способы возможных копчений мы можем обсудить в этой теме .
Но могу сказать точно , утка приготовленная таким способом очень вкусна

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 17:27
Женя
:hap_b: :hap_b: :hap_b: :respekt: :tr-thankyou:

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 18:56
хохол77
Леша,большое спасибо за рецепт :respekt: :respekt: Обязательно попробую.

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 18:57
Теоретик
:cranky: :respekt:

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 19:04
Женя
Алексей!!! На каких опилках коптил, что такая золотистая корочка получилась?

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 19:25
drakon
Коптить желательно на ольхе , тогда и вкус и цвет получается -БОМБА :cranky:

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 21:19
Алексей33
Леха чесно слово не ожидал от тебя! Спасибище, бля постоянно копчу рыбу и мясо и уверен что твой рецепт офигенно вкусно!!! Спасибо!!! Раньше ты не ба :tr-thankyou: ловал блюдами)))

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 21:37
drakon
Лёша, у меня тайн ещё лет на сто припасено 8)

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 21:40
Алексей33
Мы сегодня с Серегой морским 79 такой соус под лобстеров замутили, пальчики оближешь, а с Чивосом 12 все просто улетело. Обязательно поделюсь, и классным соусом под раков. Приятного Всем аппетита братцы! Капчености вкуснее холодные!!!

Re: Крыжачки "Горящий Дракон " -))

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 21:50
drakon
Алексей33 писал(а): Капчености вкуснее холодные!!!

100%
Алексей33 писал(а):Мы сегодня с Серегой морским 79 такой соус под лобстеров замутили, пальчики оближешь

Слыхал я что в поварском деле ему равных нет :povar: :respekt: